Английская буква i, кстати, называется "ай". Звук "й" там есть, как видите. Звук "и" достигается буквосочетанием "ee" (peer) или "ea" (tea). Писать "Биткоин" вместо "Биткойн" - то же самое, что вместо буквы "ё" писать "е". Я, например, всегда пишу "е" вместо "ё". Это неправильно, но приемлемо и не считается ошибкой. Говорить же все равно большинство будут именно "Биткойн", по крайней мере я не встречал людей, которые бы говорили "Биткоин".
Надо же, это тема до сих пор шевелится
Не могу говорить за других, но лично я произношу битко-ин (с разделением между слогами ко и ин, т.е. по сути с двойным ударением), точно также как я говорю, например, (один в поле не) воин (двойное ударение). В то же самое время, когда я говорю, например, (раньше было много) войн, я произношу всё слово как один слог (одно ударение). В первом случае, в слове воин два слога (слог во и слог ин), а во втором случае слог всего один (войн). Ну и добавлю, что в словах peer и tea совершенно разные гласные звуки (можно сравнить
здесь и
здесь), их тяжело спутать даже не англофону