Так вопрос стоит в том, что в кошельках 1сатоши это минимум, когда можно отправить с меньшей комиссией (не стоит вопрос о дешевле). Я этого тоже кстати не понимаю. Пока комиссии держаться на низком уровне; mempool отображает минимум 1sat/vB, а что если на самом деле даже 1 это переплата и реально можно отправить за 0.1 ? (кстати есть полезный топик как это сделать: How to make a bitcoin transaction and pay less than 1 sat/vByte). Вопрос не в желании сэкономить (хотя кто-то может и сэкономит), а в том, почему 1 это предлагаемый кошельком минимум, если можно потратить меньше?

Чисто психология, если 2 одинаковых товара стоят по разному, почему надо выбирать именно тот, цену которого когда-то посчитали стандартом минимума?

Ограничения на что?
Какие-то разумные ограничения всегда нужны. Можно ведь зафлудить сеть транзакциями по 100кб с комиссией 1 сатоши.
Так что разработчики в первую очередь думают о релей-нодах сети.
Ведь в оригинальной концепции Сатоши Накамото майнинг-пулов не было предусмотрено. Клиентский софт не имел настроек на то чтобы майнить или только валидировать/пересылать транзакции.
Да и хранить в оперативной памяти мегабайты дерьмища -- кому это упёрлось?

Имеют право. Заметьте, F2Pool тоже не майнит транзакции с маленькой комиссией. Ну и ещё какие-то мелкие игроки. Я вижу
Peak Mining * OCEAN
luckyPool
MARA Pool

Electrum тоже в последней версии поддерживает комиссии от 0.1 сат/вб. Пока еще не все сервера поменяли свои настройки, вот несколько рабочих, можно подключиться к одному из них вручную:

    bitcoin.grey.pw:50002

    electrum.emzy.de:50002

    electrum.jochen-hoenicke.de:50006

    electrum.loyce.club:50002

    electrum.sare.red:50002

    electrum.turboblaster.it:50002

    fulcrum-core.1209k.com:50002

    fulcrum.rolgor.de:50002

    fulcrum.sethforprivacy.com:50002
 

Так и курсы то были абсолютно другими, тогда 50000 сатоши могли быть мелочью, а сейчас это около 35 долларов. Такую комиссию можно встретить, но очень редко, это прямо нужно будет поискать, чтобы найти свежую транзакцию с такой комиссией. А так в последнее время со стоимостью комиссий нет никаких проблем, 1-2 сат/вб обычно получается, чаще даже ближе к одному, чем к двум. С выбором транзакции ближайших 2-5 блоках, если выбирать в ближайшем блоке, тогда будет дороже, но тоже можно за 2 сат/вб иногда поймать.

Я думаю просто ленятся перенастраивать оборудование.
Пул-нода выполняет много работы. Ей надо формировать задания для майнеров и принимать шары от них. Хранить большой мемпул низкоприоритетных транзакций ради чего? Ради пары баксов админу на мороженку?
Не надо чинить то, что не сломано.