И в чем эта проблема состоит? LN задуман для реализации микроплатежей (или я не прав?), так что риски не такие большие и потеря эквивалента 500 р в канале со столовкой можно пережить в особенности если сам виноват. Или ты имел ввиду другую проблему?

Я понимаю суть также прекрасно, как и то что наша дискуссия плавно перетекает в идеологическую плоскость. И судя по тому, что твои взгляды не претерпели изменений с 14 года она может быть весьма горячей. Стоит ли начинать?

Столовая тут для примера.
Надо понимать эфемерную сущность денег. Ну как бы это объяснить?
Столовой вовсе не нужны ваши бумажки с изображениями достопримечательностей российских городов.
Ей важны гарантии того, что за эти бумажки поставщик макаронов и куриных окорочков завтра доставит
продукции на новую порцию жрачки. Поставщик продукции может и потерпеть с некоторым риском того,
что столовая накроется медным тазом. По идее даже если у столовой нет аплинк-канала в лайтнинг-сети,
то поставщик может видеть состояние каналов открытых на столовую и знает что 31 числа когда каналы
закроются у столовой будут бабки для расчетов.

Более того, если каналы будут закрываться не синхронно в конце месяца, а каждый день - то и кассовых
разрывов как таковых не будет. Сегодня закрылся канал от Васи, столовая получила 5000 рублей. Завтра
от Пети - еще 5000 рублей, послезавтра от Коли.

Но в общем-то понятно, что столовая тоже вряд ли захочет брать на себя функции банка за мизерную
прибыль и большие геморои. Транзитная нода - это банк. Который профессионально занимается своими
обязанностями. Для всех остальных поддержка лайтнинг-ноды - либо гемор с риском, либо баловство.

Это фигня как раз.
Пусть вас не смущает слово "заморожено".
Вот вам платят зарплату, допустим, раз в месяц. Вы сразу снимаете деньги из банкомата
и кладете их в тумбочку. В течение месяца вы их тратите подчистую (достаточно штатная
ситуация, правда?) Вас же не смущает то, что в среднем у вас каждый момент заморожена
(тумбочка выполняет роль морозилки) половина зарплаты?

Если вы храните деньги в банке и получаете даже процент на остаток на кард-счете - это
не сильно меняет картину. На макроэкономическом уровне главное чтобы производство,
потребление и денежная масса (суммарный объем обязательств) как-то синхронно
поднимались-опускались. А лежит ли купюра у вас в тумбочке, или она лежит в банке,
или эта купюра сейчас лежит в сейфе у строителя дома - это неважно.

Да блин. Ну что значит "воспользоваться средствами"?
Воспользоваться можно яблоком (съесть его), духами (вылить их на себя) или турпоездкой (слетать в Турцию).
У денег (в том числе биткойнов) есть только одно предназначение - их можно отдать в обмен на яблоко, духи и турпоездку.
Так вот.
Ваш контрагент, который вам предоставляет яблоко, духи и турпоездку может предоставить вам их
в кредит. Ему, собственно, тоже деньги не очень нужны, если и свои поставщики ему кредит откроют.

В конце концов, если денег в экономике мало (то есть они заперты в каналах), то просто рынок
увеличит цену денег вдвое (то, о чем как раз мечтают ходлеры) и незаблокированной останется
как раз нужная сумма. Биткойн подорожает вдвое и в обращении как раз будет тот объем, который
будет соответствовать объему товаров и услуг.

Представьте себе такую ситуацию: ФРС напечатала еще ровно столько же наличных долларов сколько уже есть
и столько же безналичных долларов, сколько в мире есть. Но не выпускает их в мир, а как-то сумела заморозить
таким образом, что весь мир знает - что эти баксы лежат замороженные и разморозиться не могут. Что в мире
изменится? Ничего.

Или вот наоборот - ФРС изымает из обращения ровно половину всех баксов. Что получится? Бакс просто
подорожает вдвое ко всему. Было 60 рублей за доллар - станет 120. И ничего больше математически не
изменится. Математически - это значит все себе представляют ситуацию и никто не впадает в панику.

Это в фиатной экономике.
Поставщик макаронов не может просто так взаймы дать макароны столовой под честное слово,
потому что мало ли что случится. Он вообще не занимается оценкой рисков - сможет ли столовая
отбить бабло. Оценкой рисков занимаются специалиализированные учреждения, в просторечьи банки.
Естественно, незабесплатно.

Теперь рассматриваем идеальную картину лайтнинг-сети.
Если столовая работает и ей выгоден лайтнинг - она поднапряжется и создаст аплинк-канал
в банк, который будет обеспечивать ей все расчетно-кассовое обслуживание. Размер средств
в канале линейно (или как-то около линейно) связан с количеством едоков и стоимостью блюд.
Рынок расставит все по местам - если обед стоит 10 сатоши, то в канале от столовой до банка
будет заморожено 0.00010000 биткойна (это условная сумма) и существующей эмиссии хватит
на миллиард столовых. От того, что эта эмиссия частично или полностью находится в каналах,
а не на обычных адресах ничего не меняется, главное для субъектов - что их покормят. В обычном
случае при оплате меняется состояние блокчейна, с случае лайтнинга - меняется состояние
лайтнинг-базы (или что там у нее внутри?). Но факт остается - если у тебя есть бабки - ты
можешь получить за них услугу. Если нет бабок - это твоя личная половая драма - ищи того,
кто возьмется за тебя заплатить.

Я не совсем понимаю вашу логику, почему вы считаете, что при функционирующей сети лайтнинга средства в канале заморожены? Почему столовая не может ими воспользоваться для покупки, например, продуктов через сеть лайтнинга без закрытия канала?  Или это гипотетический случай одного несвязанного с сетью канала столовая-покупатель в вакууме?

Потому что не может. Просто пока нет закрытия канала бабок у столовой как будто бы и нет.
Есть канал от Васи Пупкина в Столовую.
Вася Пупкин сделал депозит на 1000 рублей и на 300 уже наобедал.
В блокчейне существует только транзакция открывающая канал.
Никаким образом из незакрытого канала столовая не может ни перевести биткойна поставщику макаронов, ни создать канал с поставщиком, ни пополнить какой-то существующий канал (кстати, если я правильно понимаю - пополнить канал в принципе нельзя)
Именно это и считают "заморозкой". В канале заморожены васины 700 рублей и столовские 300.

Ок, даже если покупатель столовой имеет односторонний канал, не позволяющий столовой использовать покупателя как транзитную ноду, нет ни каких технических ограничений реализовать функционал, позволяющий совместить в одной транзакции закрытие канала и вывод средств на внешний адрес в сети биткоин. Сейчас такой функции нет, но скорее всего она появится с развитием LN. Единственное ограничение, которое я вижу на данный момент, это задержка в две недели, если нода покупателя не выходит на связь.

Могу вам сказать, что и в традиционной банковской системе существует масса подобных ограничений, но ни кто не считает деньги замороженными, если они лежат на банковском счету. В конце концов, под залог этих средств всегда можно получить другие средства, с комиссией меньшей комиссии транзакции. Думаю, если LN начнут пользоваться, она очень быстро обрастёт соответствующими инструментами.

Канал можно закрыть в любой момент времени с возможностью получить свой остаток средств в канале на биткоин кошелёк своей LN ноды. Мы всегда знаем какую сумму мы получим при закрытии канала. Эти суммы видны в технических примерах, которые я приводил пару страниц назад.
На текущий момент, у каждой LN ноды свой отдельный кошелёк. При закрытии канала, деньги сначала попадают на него, а уж потом с него можно заплатить кому-то другому.